Dieta cetogénica para principiantes: características, orientación, elaboración de menús y contraindicaciones

principios generales de la dieta cetogénica para bajar de peso

"La moda es cíclica": esta frase caracteriza perfectamente no solo la esfera de la moda o la belleza, sino que incluso toca el tema del estilo de vida saludable y la nutrición adecuada. Las dietas que se desarrollaron en el 776 a. C. ahora están ganando terreno y están siendo anunciadas nuevamente por modelos famosos y celebridades. Entre ellos se encuentra la dieta ceto, que ha sido increíblemente popular en los últimos años. Sin embargo, como cualquier sistema de energía, tiene sus propios matices.

¿Qué tiene de especial la dieta cetogénica?

La esencia de la dieta cetogénica es muy simple: obtener energía no de la glucosa, sino de la grasa. Esta dieta se refiere a baja en carbohidratos, la distribución aproximada de BJU por día, se ve así: grasas - 70%, proteínas - 22%, carbohidratos - 8%.

Inicialmente, este tipo de nutrición se desarrolló como una herramienta en la lucha contra enfermedades como la epilepsia, diabetes, oncología y otras, y para el período de rehabilitación posterior a las operaciones. Por tanto, la dieta cetogénica es relativamente segura, porque la dieta que sigues es la forma más natural de comer para nosotros (recuerda a nuestros antepasados: todos eran atléticos, activos y enérgicos). Todo empezó a cambiar cuando se introdujeron los carbohidratos en la dieta, y es mejor guardar silencio sobre la cantidad de azúcar que comemos ahora.

¿Para quién es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica será relevante para quienes quieran adelgazar, pero sin actividad física en el gimnasio; quiere mantener la forma de los músculos sin desarrollarlos; ama los alimentos grasos (¡pero no! Y no las patatas fritas con tocino); se dedica a deportes con predominio de actividad aeróbica y entrenamiento de fuerza, pero con un peso mínimo.

Ventajas de la dieta cetogénica

  • La ventaja de este sistema alimentario es que es muy satisfactorio, a diferencia de las dietas tipo carbohidratos, y solo necesitas tres comidas. La sensación de hambre casi nunca ocurre. La grasa se satura mucho mejor y, lo que es más importante, durante un período más largo que los carbohidratos.
  • No tienes picos de azúcar en sangre.
  • Notarás una mejora en tu estado de ánimo, también debido a la pérdida de peso.
  • La piel se aclara, se reduce el número de acné.
  • Se minimiza el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta.
  • Alivia los síntomas de la enfermedad de Alzheimer. Reduce la manifestación de los síntomas de Parkinson.
  • Este tipo de nutrición es un buen apoyo en el tratamiento del cáncer.

¿Qué alimentos puedes comer?

¿Qué alimentos puedes comer con una dieta cetogénica

Su dieta debe incluir pescado graso, carnes y aves, requesón alto en grasa, aceite vegetal, queso, nueces, aguacates, champiñones y huevos. Y con todo esto, es imperativo introducir verduras, hierbas, frutas y bayas en la dieta, pero no todos los tipos. Se excluyen las verduras y frutas con almidón (especialmente para las personas con diabetes), así como los productos de harina, cafeína, alcohol, jugos envasados ​​y bebidas azucaradas.

Ejemplo de menú:

  • desayuno - tortilla / ensalada con aves y verduras / huevos revueltos con tocino / huevos duros y ensalada de verduras con pavo;
  • almuerzo - caldo de carne o pollo, carne y verduras / sopa de puré de champiñones y chuletas (pescado o carne) / caldo de pollo y carne con verduras asadas;
  • snack - nueces / aguacate con semillas de sésamo;
  • cena - ensalada de paté y verduras / carne al horno con verduras / tortitas de calabaza y pescado al horno

Posibles complejidades de la dieta cetogénica

Al seguir esta dieta, es necesario eliminar casi por completo los alimentos que contienen carbohidratos: dulces, frutas, cereales, patatas, zanahorias, remolacha. La dificultad es que durante la reestructuración del cuerpo para utilizar otra fuente de energía, tendrás que superar la dependencia de los carbohidratos, que se manifiesta en un deseo desenfrenado por los dulces. Para no descomponerse en las primeras etapas, se permite usar una pequeña cantidad de bayas (aproximadamente 100 g) con un índice glucémico bajo: grosellas, grosellas, arándanos. La cantidad de carbohidratos en el programa de dieta cetogénica se reduce a un promedio de 50 gramos por día. Se trata principalmente de verduras de color verde: calabacín, berenjena, apio, brócoli.

¡La dieta cetogénica no se trata de perder peso rápidamente! Es necesario ingresarlo correctamente y salir correctamente.

los pros y los contras de la dieta cetogénica para bajar de peso

Después de comer panecillos, alimentos azucarados y ricos en carbohidratos, es muy difícil cambiar a una dieta cetogénica y comenzar a comer grasas de inmediato; esto es mucho estrés para el cuerpo y aumenta el riesgo de averías. Si el colapso ocurre después de la dieta cetogénica, el peso regresará, por lo que no es adecuado para personas que no están preparadas para ello.

Antes de cambiar a una dieta cetogénica, se recomienda eliminar los dulces y todos los carbohidratos simples y rápidos de la dieta. Debe intentar permanecer al menos un mes en cereales y proteínas, mientras aumenta la ingesta de grasas en la dieta, es decir, una disminución gradual de los carbohidratos en la dieta con un aumento equivalente de grasas, mientras se mantiene dentro de la ingesta diaria de calorías. No puede comenzar una dieta cetogénica abruptamente y simplemente no puede terminarla abruptamente, ¡esto es muy importante!

Contras de la dieta cetogénica

Las desventajas de la dieta cetogénica son que es difícil de llevar a cabo, es necesario estar adecuadamente preparado para ello, iniciar una disminución gradual de los carbohidratos y no olvidarse de la salida correcta. Durante las dos primeras semanas, existe un alto riesgo de recaída, lo que puede provocar un rápido aumento de peso.

Para quienes el cetogénico está contraindicado

Keto está ganando cada vez más popularidad tanto en nuestro país como en el extranjero, sin embargo, como cualquier otra dieta, tiene limitaciones. Este programa de pérdida de peso bastante duro está contraindicado en enfermedades del sistema cardiovascular y de los órganos digestivos. Antes de continuar con su implementación, es necesario consultar a un médico y, si es necesario, someterse a un examen. Este tipo de dieta no se recomienda para mujeres embarazadas y en período de lactancia.

La dieta cetogénica no debe elegirse para personas con problemas y enfermedades graves como diabetes, enfermedades cardíacas y enfermedades del hígado y del páncreas; el colesterol alto también es un factor limitante. Si las personas mayores tienen muchas enfermedades crónicas, como suele ser el caso de la edad, la dieta ceto está contraindicada. Este programa es principalmente adecuado para personas sanas.

17.10.2020